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Una struttura sul mare, immersa nella macchia mediterranea di Porto Ercole, tra la “mitica” Capalbio e le 18 buche dell’Argentario Golf Club. Ma per attirare la clientela d’affari l’Hotel Il Pellicano, che dal dicembre scorso si può fregiare della seconda Stella Michelin, punta su design e buona cucina.
Definita “emozionale” da Antonio Guida, la cucina del ristorante Il Pellicano prevede largo uso di pescato fresco e verdure dell’orto, anche se ovviamente non teme di cimentarsi con tutti i grandi classici, italiani e non. In dirittura d’arrivo i lavori di rifacimento del ristorante: per la riapertura, in aprile, la sala si presenterà rinnovata all’insegna del design più raffinato.
Costituito da un corpo centrale e sei cottage, Il Pellicano offre 35 camere, più 5 Junior Suite e 10 Deluxe suite di cui una con piscina privata e tutte affacciate direttamente sul mare. Come la sua cucina, anche l’architettura si richiama alla tradizione toscana, riecheggiata nelle nicchie e nelle volte che si succedono negli spazi comuni.
Questo mix di “ingredienti” fa sì che l’hotel, membro di Relais & Chateau, abbia un carnet sempre fitto di eventi. Scelto anche come location per ospitare la troupe del film della saga di James Bond 007 Quantum of Solace, l’albergo piace in particolar modo alle case automobilistiche, che hanno dimostrato di apprezzarne le qualità.
A disposizione per le riunioni di lavoro c’è la sala Olives, per 50 persone, con vista sul mare e terrazza panoramica.
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